Para acessar as formas de pagamento entre em Cadastros > Tabelas > Forma de Pagamento.
Ao acessar esse botão o sistema irá abrir essa tela.
Para editar basta clicar em cima da forma de pagamento na listagem, fazer as alterações e clicar no botão Gravar.
Para criar um novo clique no botão +Novo e preencher as informações.